Vladika Ignatije je idejni tvorac vinogradarsko-vinarske priče u Eparhiji braničevskoj Srpske pravoslavne crkve. Vladika vina pravi sa puno ljubavi na jedinstven i originalan način, po tradicionalnoj recepturi i ona odležavaju minimalno godinu dana u drvenim barik buradima od srpskog hrasta.

Vinarija Ambelos i vinogradi su deo imanja Manastira Koporin sa Crkvom Svetog Stefana čiji ktitor je bio despot Stefan Lazarević Visoki (1377–1427) koji je takođe podizao vinograde i pravio vina u Šumadiji.

“Ambelos” na grčkom jeziku označava vinograd, i to vinograd kao realni zasad vinove loze ali i vinograd koji označava Crkvu Božiju, odnosno vinovu lozu koja daruje grožđe od koga se proizvodi vino. To vino se prinosi Bogu kao dar prirode i osvećuje se na Svetoj liturgiji.

Vinski turizam: Vinarija poseduje degustacioni prostor, 3 sale i 2 terase: degustaciona sala u prizemlju objekta kapaciteta do 50 osoba sa još 2 terasa istog kapaciteta, mala degustaciona sala u podrumu i VIP salon na 3. spratu pirga kapaciteta do 25 osoba. U vinariji je moguće uparivanje hrane i vina gde zalogaje od divljači priprema šef manastirske kuhinje.

Vinogradi: 7 hektara ukupne površene u zakupu i kooperaciji, pripadaju Račanskom vinogorju, rejon Šumadija. Vinogradi se nalaze na lokalitetu Koporinsko brdo, iznad samog manastira Koporin, na nadmorskoj visini od 175 do 195 metara. Zemljište je tipa smonica na krečnjačkoj i lesnoj podlozi. Prvi vinograd je podignut je 2011 godine, prostire se na površini od 4,5 hektara, a drugi vinograd zasađen je 2017 godine na površini od 2,5 hektara.

Godišnja proizvodnja vina: 27.100 litara sortnih stonih vina odličnog kvaliteta proizvedenih na tradicionalni način uz minimum intervencija.